《中国食用菌》杂志是由中国食用菌协会、国内贸易部昆明食用菌研究所、全国食用菌科技情报中心站主办的国家级科技期刊。它集食用菌科技之大成，荟萃国内外科技之精华，为发展我国的食用菌科研、生产服务。

　　《中国食用菌》辟有：“综合评述、研究报告、栽培技术、育种与驯化、病虫防冶、资源开发、储运加工、菇农之友、专题讲座、科普知识、烹调技术、信息与传递（包括新技术信息和市场信息）”等主要栏目，并辟有“新技术、新发明、专家建议、小评论、小资料、专业户新闻、书评、争鸣园地、读者信箱、人物传记”等小栏目。 《中国食用菌》是国家园艺类核收期刊，全国优秀期刊、商业部重点科技期刊，是世界权威杂志《真菌学文摘》、《园艺学文摘》选录频高的刊物。一九八六年、一九九二年先后获国家科委、中共中央宣传部。国家新闻出版署优秀科技期刊三等奖、商业部科技情报优秀期刊二等奖。中国农学会全国优秀科技期刊奖。它内容丰富，深入浅出，技术新颖适用，融科学性、知识性、实践性、趣味性于一体，是广大食用菌科技工作者，生产者发表论著、传授知识的科学园地；是广大菇农发展食用菌生产致富的良师益友；是每个家庭、特别是老干部烹饪食用菌保健食品的最好顾问。

　　《中国食用菌》立足国内，面向世界、读者遍及英、美、日、西德、港澳等20多个国家和地区。

　　《中国食用菌》为双月刊，逢单月15日出版，国内外公开发行，国内也发代号64－39，各地邮局（所）均可订阅。